那些流傳甚廣的解酒方法真有用嗎？

酒是餐桌上一個必不可少的助興品，有時候和朋友聊天、公司聚餐、應酬等場合中都忍不住會喝上兩杯。即使不想喝，但在許多場合中又不能完全滴酒不沾，而喝醉了又很難受，所以這個時候就有了許多快速解酒的方法。

酒精在肝臟中的變化以及代謝速度

酒精會增加肝臟的負擔。當人體攝取酒精後，酒精中的主要成分乙醇，會經由胃、小腸吸收，最後進入到肝臟裡，在肝臟的代謝過程中，需要乙醇脫氫酶説明代謝，才能將乙醇分解成二氧化碳與水。

每個人對於酒精的代謝能力不同，肝臟需要解酒的時間也不同。據研究，喝下一瓶300毫升的啤酒，肝臟平均需要2~3小時才能完全代謝。如果將代謝的酒精的量與時間量化，以酒測值計算，每公升0.1毫克的酒測值，肝臟舉要代謝6~7小時。

酒量大是不是代表肝臟解毒的速度越快？

喝得越多，酒精的濃度就也高，肝臟就需要加長工作時間，負擔也就越重。有些人由於長時間喝酒，身體對酒精的耐受力也逐漸增加，也是我們常說的酒量大。原本滴酒不沾的人，經過“訓練”之後，酒量也可以變得很大。

酒量大並不代表提高了乙醇脫氫酶的含量與活性。適應力變強，喝得也就越多，反而酒精在體內積累的也就越多，如果乙醇堆積在體內沒有被處理掉，對身體的傷害反而更大。只能說，酒膽可以練，但肝臟的解毒能力練不出來。每天飲酒只會給肝臟增加負擔，對肝臟造成損害。

流傳的解酒方法是否真的能解酒？

大部分的解酒方法，並不是讓酒精量值降低至標準值以下，而是解除宿醉後的不適。許多解酒配方，包括喝蜂蜜水、咖啡、茶等飲料，主要是可以促進胃中酒精分解酶的作用，由此幫助酒精代謝得更快。

另外一些食用葛根、牛奶薊等中草藥，實際上他們的主要作用是保護肝臟。因其具有抗氧化效果，可以在一定程度上保護肝臟不被酒精所破壞，並不是加快酒精的代謝速度。

偶爾小酌一杯，對於大部分人而言身體是可以承受的，但每天喝酒的量已經遠遠超過了肝臟可以代謝的量，長期下來，肝臟總有損壞的一天。那些流傳的解酒方法也只能緩緩酒精對肝臟帶來的損害，而解酒最好的方法就是不喝酒。