星期五 , 12 月 3 2021
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吃茄子好處多! 北農教3招挑選秘訣

茄子富含蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素、鐵、花青素及多種維生素,營養價值非常高,臺北農產運銷公司在臉書粉專「臺北農產」發文指出,茄子盛產於5-12月,挑選茄子時可把握以下3個秘訣:

1、看外型:茄身均勻,沒有外傷造的疤痕,萼片下白色處,俗稱「眼睛」,眼睛明顯的較為鮮嫩,過熟則尾巴膨大。

2、看顏色:外皮色澤光亮,呈現黑紫色(麻荸茄)或淡紫色(胭脂)。

3、輕按壓:輕輕的按壓茄身,按壓有Q彈感。

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