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不良飲食將危害人類健康與地球環境

今天公布的一份評估報告指出,受到食物過多或不足影響,全球有近半人口營養不良,這對人類健康和地球環境都會產生廣泛影響。

全球營養報告(Global Nutrition Report,GNR)是對全球營養與相關健康問題的年度調查分析。最新報告發現,目前全球48%的人不是吃太少就是吃太多,不良飲食導致他們超重、肥胖或是體重過輕。

報告指出,依照目前的速度,世界衛生組織(WHO)設定的9項「2025年全球營養目標」中,將有8項無法達成。

上述目標包括減少兒童消瘦(child wasting,指相對其身高而言,兒童體重過輕)、發育遲緩(child stunting,指相對其年齡而言,兒童身高太矮),以及成人肥胖。

報告估計,如今全球有近1.5億名5歲以下兒童發育遲緩;超過4500萬名兒童有消瘦狀況,近4000萬兒童超重。

研究人員也發現,全球有超過40%、即22億個成人超重或肥胖。

GNR獨立專家小組主席米察(Renata Micha)告訴法新社,「自2010年以來,不良飲食造成的可避免死亡人數增加了15%,現在不良飲食佔所有成年人死亡人數的1/4。」

米察還說,「全球調查顯示,我們的飲食在過去10年中都沒有改善,現在這對人們健康和地球環境構成重大威脅。」

GNR估計,到2030年為止,全球營養支出必需每年增加近40億美元,才能達到減少發育遲緩、兒童消瘦、產婦貧血,以及增加母乳餵養的目標。

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